ANNIVERSARY GARDEN RESTAURANT

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カラダの為の「旬」の見極め方~学びのイベント開催~

2017/09/28 | NEWS

食欲の秋の季節の到来。
皆さまは食材の「旬」の時期をご存知でいらっしゃいますか?

そもそも「旬」な食材を選ぶ理由は一説によると、仏教用語で「身土不二(しんどふじ)」=「人間の体(身)と土地や環境(土)は切り離せない(不二)」、という言葉につながると言われています。

 例えば、夏野菜を冬に食べると体が冷えやすくなり、体調を崩す原因となります。
「旬」を正しく知り、その時期に自然にとれる食材を食べることで、暮らしている土地や気候や風土に身体が合い、健康につながるということですね。

また、日々「旬」を見極めお野菜など販売をされている、「自然栽培の仲間たち(自由が丘)」の伊藤誠氏は自然栽培の「旬」についてこう語ります。

「例えばリンゴ。津軽のリンゴは収穫後すぐ食べるのが旬ですが、フジリンゴは保管方法によって旬の期間を2ヶ月長く持たせる事も可能です。自然栽培は日照、気候、気温など、自然の力を利用する栽培法です。自然のサイクルで作物を育てている為、自然栽培の野菜は旬で無ければ出せません。だから、当店は旬なものしかおいていないのです」

ANNIVERSARY GARDEN RESTAURANTは、「安全」「安心」にこだわり、自然栽培、有機栽培(オーガニック)から常に「旬」な食材を使用し、「皆さまに自由で、すこやかで、幸せな日々をすごしていただきたい」という想いを「食」に込めて提供しております。

今月のセミナーはそんな「旬」食材を正しく学ぶ、
「カラダの為の『旬』の見極め方」を「自然栽培の仲間たち」の伊藤誠氏から学びます。
セミナーの後にご用意致しますお料理は、今が「旬」な食材を一番美味しい調理法で料理長の柿迫がご用意。
さらに、学び、お食事をお愉しみいただいた後は「旬」のお野菜たちを実際に購入できるマルシェも開催致します。
常に旬に敏感な「自然栽培の仲間たち」とANNIVERSARY GARDENの「学び」のセミナーへ、是非お越し下さいませ。
【ANNIVERSARY GARDEN RESTAURANTコラボレーションイベント第8弾】
開催日:2017年10月19日(木)
時間:19:00~21:00(受付 18:30~)
参加費:¥6,000(税抜)/大人1名様 
オーガニックスパークリングワイン1杯付(ノンアルコールご対応可能)
定員:20名様限定(要予約)

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CONTACT

ご予約・お問い合わせお待ちしております。
ご相談等お気軽にご連絡ください。

SHOP INFORMATION

ANNIVERSARY GARDEN RESTAURANT
アニバーサリーガーデンレストラン
[OPEN]要予約
LUNCH 11:30-15:00(L.O.)
TEA TIME 15:00-17:00
DINNER 18:00-22:00(20:30 L.O.)
[CLOSE]火曜日
[E-MAIL]crd@HAPPO-EN.com
※授乳やおむつ換えのスペースもございます。
東京都港区白金台5-3-8
都営三田線・都営南北線「白金台駅」1番出口より徒歩約9分

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