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絶品!旬の「紅はるか」のスウィートポテト

2017/11/03 | NEWS

プラチナ通りの銀杏並木がだんだんと黄色に染まり、本格的な紅葉シーズンまであと少し。
この時期は、「さつまいも」が旬の時期を迎えます。
本日は、秋にぴったりのさつまいもを使用した絶品スウィーツをご紹介いたします。

神奈川県横須賀市「SHO FARM」さんにて自家採種されたさつまいも「紅はるか」。
さつまいもには、ビタミンCや食物繊維が含まれることは有名ですが、
「紅はるか」は他のさつまいもの2倍以上の食物繊維があります。
また、さつまいもにのみ含まれる「ヤラピン」という成分。
これは、胃の粘膜を保護したり、腸の働きを良くしてくれる効果があると言われています。
 
様々なさつまいもの調理方法の中でも、ANNIVERSARY GARDENでは「焼く」ことにこだわり、
シェフの柿迫が、「紅はるか」を約1時間かけてじっくりとオーブンで焼いて仕上げています。
ゆっくり焼いたさつまいもは、本来の甘さが最大限に引き出されます。
ライスミルクを合わせて、なめらかな口当たりにしたスウィートポテトに、さつまいものチップや豆乳アイスを
添えることで味の変化も楽しめる一品です。

もちろん、加熱をしても食物繊維やヤラピンなどの栄養素を失うことはなくカラダに取り入れられます。
美容にも健康にも嬉しいスウィーツを、色づく紅葉とともにお愉しみくださいませ。
皆様のお越しをお待ちしております。

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SHOP INFORMATION

ANNIVERSARY GARDEN
オーガニックライフレストラン アニバーサリーガーデン
[OPEN]要予約
LUNCH 11:30-15:00(L.O.)
TEA TIME 15:00-17:00
DINNER 18:00-22:00(20:30 L.O.)
[CLOSE]火曜日
[E-MAIL]crd@HAPPO-EN.com
※授乳やおむつ換えのスペースもございます。
東京都港区白金台5-3-8
都営三田線・都営南北線「白金台駅」1番出口より徒歩約9分

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