ANNIVERSARY GARDEN RESTAURANT

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野菜の個性?自然栽培の特徴

2017/12/11 | NEWS

こちらは富山県のNice!Farm!さんから届いた「津田かぶ」です。
Nice!Farm!さんでは全て固定種から作物を育てています。

固定種とは「収穫した作物から採った種」のこと。
栽培は普通の野菜よりも作ることが難しいそうです。
しかし、同じ畑から種を取り続けることで、種が畑を記憶して毎年作りやすなり、
より自分らしさを出せることから、固定種にこだわりつくっているとのこと。

そして、固定種のお野菜は、一般の種からできた野菜に比べ、形や大きさ、
収穫の時期に差が出るという特徴があります。
私達はそれを「個性」と呼んでいます。

農薬や肥料に頼らず、自然の恵みたっぷり吸収した個性あふれるお野菜たち。
ほのかな甘みと特有の香りがある「津田かぶ」は、オーガニックライフ・レストラン
ANNIVERSARY GAEDENではディナーコースの前菜に使用しております。
ぜひ、ご賞味くださいませ。

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SHOP INFORMATION

ANNIVERSARY GARDEN
オーガニックライフレストラン アニバーサリーガーデン
[OPEN]要予約
LUNCH 11:30-14:30(L.O.)
TEA TIME 14:30-16:00
DINNER 17:00-22:00(20:30 L.O.)
[CLOSE]火曜日・水曜日
[E-MAIL]agr@HAPPO-EN.com
※授乳やおむつ換えのスペースもございます。
東京都港区白金台5-3-8
都営三田線・都営南北線「白金台駅」1番出口より徒歩約9分

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