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10月18日(木) お茶にも自然発酵を!~健康に役立つ「発酵」~ 学んで食す八芳園の大人の食育セミナーvol.30

2018/10/07 | EVENT

健康に役立つ「発酵」
健康のためにお食事を変えたという方は、とても多いのではないかと思います。 その健康的な食事を意識していると「発酵」というキーワードによく出会います。 皆様は、「発酵」についてどのくらいご存知ですか?

そこで10月18日(木)は、奈良県よりお茶農家の羽間農園さんをお招きし、その「発酵」について話を伺います。
 
羽間農園さんは、『奇跡のリンゴ』で有名となった木村秋則氏が提唱する自然栽培で、茶葉、野菜、
お米を生産されるほか、発酵食品や調味料をこだわりを持って作られている農家さんです。 お茶の発酵といえば機械による乾燥が一般的ですが、羽間さんは独自の考えに基づき「自然発酵」を取り入れているそうです。お茶の葉が育った”同じ山”の”同じ環境”で、より最適な環境で茶葉を発酵させてお茶を作っています。そうすることで、機械では出せなかった豊かな風味や味を引き出せるそうです。

お茶のほか、様々な調味料づくりから見る「発酵」について学ぶことで、健康に貢献する食の知識が身につき、皆様の食材選びに自信と安心が得られるものとご期待ください。さらに羽間農園さんの食材や調味料を使った特別なメニューでお食事をお愉しみいただけ ますので、ぜひご参加ください。

今回で30回目を迎えるこのイベントの魅力は、セミナーとお食事だけではありません。そこに参加される皆様も同じように健康に役立つ食事に興味のある方々ばかり。自然栽培の食材やお料理、お店など同じ好みを持った方々との良い出会いと情報交換の場ともなっています。
さらに、お食事の際に、アニバーサリーガーデンの柿迫シェフも皆様の前に出てまいります。シェフによる自然栽培ならではの調理法が惜しみなく披露されますので、お料理にご興味のある方には絶好の機会です!ぜひ質問責めにして、お料理のスキルをあげていただきたいと思います。

※過去のイベントの様子

 

 

 

皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。

【八芳園の大人の食育セミナー 食べて学べる vol.30】
[開催日]2018年10月18日(木)
[時間]19時00分~21時00分(受付 18時30分~)
[参加費]6,000円(税抜)/大人1名様
季節のハーブカクテル1杯付
[内容]八芳園の大人の食育セミナー
自然栽培の食材をふんだんに使ったお料理
自然栽培の食材とレストランの自家製パンのミニマルシェ
[定員]25名様限定(要予約)

【ご予約・お問合せ】
オーガニックライフ・レストラン ANNIVERSARY GARDEN 
TEL:03-6721-9406(11時~20時30分 ※火曜日定休日)
MAIL:agr@happo-en.com

 

 

【営業時間・アクセス】
月・水~日・祝(※火曜日定休日)

東京都港区白金台5-3-8
※地下鉄三田線・南北線共通で白金台駅1番出口下車徒歩10分
※レストランまでは、八芳園からのお車でのご送迎が可能でございます。
※店内は禁煙ですが、テラスにて喫煙が可能です。
※授乳やおむつ換えのスペースもございます。

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CONTACT

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SHOP INFORMATION

ANNIVERSARY GARDEN
オーガニックライフレストラン アニバーサリーガーデン
[OPEN]要予約
LUNCH 11:30-15:00(L.O.)
TEA TIME 15:00-17:00
DINNER 18:00-22:00(20:30 L.O.)
[CLOSE]火曜日
[E-MAIL]agr@HAPPO-EN.com
※授乳やおむつ換えのスペースもございます。
東京都港区白金台5-3-8
都営三田線・都営南北線「白金台駅」1番出口より徒歩約9分

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