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11月15日(木) フレンチの巨匠が認める農家「健康村 成田陽一さん」から”こだわり”を聞く  学んで食す八芳園の大人の食育セミナーvol.32

2018/11/06 | EVENT

奇跡のリンゴのお膝元「弘前」での挑戦と葛藤
11月15日(木)の八芳園アニバーサリーガーデンの大人の食育セミナーは、
青森県弘前市から健康村成田陽一さんをお招きして、自然栽培の生産について、そして、木村秋則についてお話しいただきます。

健康村の成田さんは、国内の有名レストランを始め、自然食品店やオーガーニックを使われるレストランなどにお野菜を納入されています。
もともとリンゴ農家だった成田さんは、20年ほど前に木村秋則氏に出会い自然栽培に取り組み始めました。ですが、リンゴの自然栽培の難しさに加え、畑の立地条件の悪さも重なり断念、その後野菜を自然栽培で作るようになりました。弘前市では、野菜の専業農家さんは元々少なく、自然栽培で野菜作りに取り組むというのはまさに至難の連続だったと聞きます。

そんな成田さんが、どのように自然栽培の野菜の生産を確立されてきたのか。そして、木村秋則氏とのエピソードなどをお話しいただこうと思います。

お料理は、アニバーサリーガーデンの柿迫シェフによる、成田さんの自然栽培野菜をたっぷりと使ったブッフェになります。柿迫シェフによる「長時間ロースト」など自然栽培ならではの調理法によるお食事をご堪能いただけます。

※過去のイベントの様子

 

 

 

皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。

【八芳園の大人の食育セミナー 食べて学べる vol.32】
[開催日]2018年11月15日(木)
[時間]19時00分~21時00分(受付 18時30分~)
[参加費]6,000円(税抜)/大人1名様
[内容]八芳園の大人の食育セミナー
自然栽培の食材をふんだんに使ったお料理
自然栽培の食材とレストランの自家製パンのミニマルシェ
[定員]24名様限定(要予約)

【ご予約・お問合せ】
オーガニックライフ・レストラン ANNIVERSARY GARDEN 
TEL:03-6721-9406(11時~20時30分 ※火曜日定休日)
MAIL:agr@happo-en.com

 

 

【営業時間・アクセス】
月・水~日・祝(※火曜日定休日)

東京都港区白金台5-3-8
※地下鉄三田線・南北線共通で白金台駅1番出口下車徒歩10分
※レストランまでは、八芳園からのお車でのご送迎が可能でございます。
※店内は禁煙ですが、テラスにて喫煙が可能です。
※授乳やおむつ換えのスペースもございます。

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SHOP INFORMATION

ANNIVERSARY GARDEN
オーガニックライフレストラン アニバーサリーガーデン
[OPEN]要予約
LUNCH 11:30-15:00(L.O.)
TEA TIME 15:00-17:00
DINNER 18:00-22:00(20:30 L.O.)
[CLOSE]火曜日
[E-MAIL]agr@HAPPO-EN.com
※授乳やおむつ換えのスペースもございます。
東京都港区白金台5-3-8
都営三田線・都営南北線「白金台駅」1番出口より徒歩約9分

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