私たちの取り組み

ACTIVITIES

食を通して皆さまにすこやかに楽しく過ごして頂くために、
私たちがお届けする取り組みを大きく3つご紹介。

食べる

毎日をおいしく元気にするアレルゲンフリー、オーガニック料理はもちろん、多様な食生活にあわせたヴィーガンやグルテンフリーのお料理もご提供します。

知る

品質の保証された、つくり手の顔が見えるオーガニック食材を販売。大切な方へのギフトにもご利用いただけます。

学ぶ

食をテーマにしたワークショップなどを通じ、生産者とお客様のコミュニティづくりを後押ししていきます。

取り組みについてもっと詳しく

  • 1 「安全」「安心」にこだわり、自然栽培食材と「有機JAS認定」を取得したオーガニック食材を使用しています。
  • 2 保存料、着色剤、功労、化学物質由来のものは一切使用していません。
  • 3 精製された白砂糖を使わず、自然の甘味料を使用しています。
  • 4 精製された塩を使わず、天日の塩を使用しています。
  • 5 マーガリン、ショートニング、トランス脂肪酸を含む食品は一切使用していません。
  • 6 特定原材料(卵、小麦、乳、えび、かに、そば、落花生)は使用していません。 (小麦:一部のパンのみ使用/乳:カレーのみ使用)

お料理により下記に該当する品が変わってまいります。詳しくはスタッフまでお尋ねくださいませ。

  • GULUTEN FREE
    小麦や大麦、ライ麦など穀物の胚乳から精製されるタンパク質を食品を使用していません。
  • VEGAN
    肉・魚・乳製品・卵・蜂蜜などの動物性食品を一切使用していません。
  • SUPER FOOD
    栄養バランスに優れ、一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品を使用しています。
  • RAW FOOD
    素材そのものの栄養や酵素をなるべく壊さずに体に取り込めるよう、生のまま又は全工程を48℃以下で調理しています。
  • DAIRY FREE
    乳製品を一切使用していません。
  • 100% NATURAL
    添加物を一切使用していません。

私たちのパートナー

PARTNERS

底知れぬ努力とチャレンジを続ける世界中の生産者。
そんな素晴らしいパートナーとともに、よりよい食のあり方を模索し、積極的にチャレンジしていきます。

自然栽培の仲間たち

映画にもなった「奇跡のリンゴ」で有名な木村秋則が手がける自然栽培の野菜などが買えるアンテナショップ。全国の完全無農薬無肥料で栽培された野菜を直接仕入れ、自然栽培の魅力を発信しています。

羽石農場[有機JAS認証農場]

柴海農園

農薬・化学肥料を使わずに年間60種の野菜を栽培しています。

SHO FARM[有機JAS認証農園]

千年続く農業がコンセプト。無農薬・無化学肥料を基本とし、有機質肥料のみ可能な限り少量の施肥をおこなっています。土地に合った野菜を未来世代に残すため、可能な限り在来種・固定種を使い、種を取り続ける自家採取にもこだわっています。

Ochiai Herb Farm

「人のカラダにいいはずのハーブに農薬など使わない」がコンセプト。農薬・化成肥料一切不使用。除虫菊や木酢液、銅材なども使わず、より自然に近い状態で栽培しています。

みどりの里

農薬にも肥料にも頼らないでイチゴを栽培。その取組は、「希望のイチゴ」という書籍に取り上げられています。

西田農園[有機JAS認証農園]

植物由来にこだわった自家製ぼかし肥料を漉き込んだ土で、サラダ野菜を栽培しています。

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ご予約・お問い合わせ

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お気軽にお問い合わせくださいませ。
スタッフ一同お客様のご連絡をお待ちしております。